En estos días iniciaremos un paseo por el centro histórico de Lima con el fin de ir tras el aroma y el sabor original del Pisco Sour. Buscaremos y fotografiaremos el lugar en donde se ubicaba el Bar MORRIS, bar al que los entendidos otorgan la creación y difusión de esta bebida que ahora es uno de los emblemas del Perú.
El mencionado bar ya no existe pero su legado, su receta fue tomada y difundida hasta nuestros días por los Hoteles Maury y Bolivar.
De manera que, en este recorrido, visitaremos también el Hotel Maury. Aquí todavía se puede degustar la bebida en un ambiente cálido y en donde se respira aún la nostalgia de la Lima que se fue. Naturalmente que nos tomaremos una copita de Pisco Sour.
En un segundo paseo, (lo haremos otro día para no terminar borrachos), visitaremos el Hotel Bolivar que, a pesar de sus peripecias que amenazan desaparecerlo, todavía mantienen en pie su prestigio en la preparación del Pisco Sour. También degustaremos una copita más.
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